Boucheries Blouet à Quimper
Forts de plus de 30 années d’expérience dans le domaine de la boucherie traditionnelle, la boucherie Blouet à Quimper dans le Finistère vous offre un large éventail de produits de qualité.
Ceux-ci sont sélectionnés par nos soins chez les meilleurs éleveurs de la région, gage de qualité et de saveurs.
C’est en 2004 qu'Alan Le Valligant a repris le flambeau de l’établissement Blouet après plusieurs années dans la filière (abattoir, atelier de découpe, responsable rayon boucherie dans divers magasins).
Nos objectifs
Garder une activité artisanale et proposer des produits de première qualité, tout en innovant afin de faire évoluer la gamme et proposer des nouveautés pour la clientèle.
Notre charte de qualité : Artisans Bouchers
La qualité commence par la sélection des bêtes. C'est pourquoi, chez la boucherie Blouet à Quimper dans le Finistère, nous attachons une attention toute particulière au tri et à la sélection de nos animaux.
Toutes nos bêtes sont choisies chez nos fournisseurs locaux. (Sud finistère essentiellement)
Notre suivi rigoureux nous permet de vous garantir une traçabilité (origine, race, élevage etc ...)
La viande de boeuf « artisans bouchers bretons » est née en 1994 de la volonté des responsables départementaux de la boucherie et de l'interprofession bovine regionale « Interbovi bretagne »
Cette viande correspond a un cahier des charges très rigoureux :
- Origine des animaux
- Les produits éligibles : Races – Age – Conformation – Poids – Conditions de maturation
- Identification du produit
- Engagement spécifique du point de vente et vérifié par un organisme indépendant.
L'adhésion des artisans bouchers à ce cahier se fait sous forme contractuelle entre l'association et le boucher.
