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Indifféremment mâle ou femelle, il ne doit en revanche pas être vieux de plus de 4 mois pour répondre à nos critères de sélection.

Nos agneaux sont pour la plupart des agneaux de boucherie. En effet c'est au bout de 4 mois que la chair de l'agneau est la meilleure avec sa belle couleur rosé. Cette viande possède un goût bien plus affirmé que les autres. Nos 2 principaux fournisseurs se trouvent sur les communes de Trégunc et Lopérec.